Món Orxata es algo más que horchata fresca y natural 100%, es el fruto de un sueño de la tierra: la chufa.
Un sueño mediterráneo basado en una forma "natural" y diferente de refrescar la vida que combina lo mejor de nuestras tradiciones con las técnicas sostenibles más modernas.
Por eso, porque queremos recuperar de la Horchata toda su esencia, valores y tradición, como producto natural, ecológico, de calidad, y respetuoso con la salud humana y con el medioambiente nace Món Orxata, en homenaje a nuestra hermosa tierra y a sus gentes y a su fruto más valioso, la Chufa.
RECETA CASERA DE LA HORCHATA DE VALENCIA
· 200 g.de chufas
· 150 g.de azúcar
· 1 l.de agua
· Y como utensilios, lo único que precisamos es una túrmix y un colador tupido, o mejor un tamiz que podéis hacer con una gasa bien limpia puesta sobre un escurridor ( y un jarra para servirla )
Lavar muy bien las chufas en varias aguas, para quitarles cualquier resto de tierra, y las ponemos en remojo 6-8h para que se hidraten.
Una vez que han hidratado, tiramos este agua, las lavamos de nuevo y las colocamos en un recipiente hondo junto con el azúcar.
Cogemos la batidora/liquadora, y puesta a la máxima potencia trituramos el conjunto, hasta pulverizar las chufas a la vez que vamos añadiendo el agua poco a poco. Pasamos la mezcla por el tamiz y prensamos bien para extraer toda la sustancia, y ya está, solo nos queda poner a enfriar este néctar de dioses, cuanto más frío mejor.
Para los diabéticos y los preocupados por las calorías, no hay ningún inconveniente en sustituir el azúcar por sacarina, o directamente no emplear ninguna de las dos.
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